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时间:2020-07-22 08:32:11
自从披萨这种美食在国内兴起之后,年轻人的关注率在持续上升,全国各地的餐饮创业者也在关注各种餐饮品牌;华北地区披萨店连锁哪家好?大家只有选择一家有信誉、有经验的品牌,在后期的经营过程中才能避开各种坑,避免倒闭的风险,找准适合自己的品牌,才能实现可持续正常盈利;下面小编就来为大家分享,开餐饮店需要避免的三种经营方案,来帮助大家避免各种坑,想要了解的朋友们,赶紧跟随小编一起来看看吧!
一、不能随便实施促销打折活动
餐饮店在一段时间内营业不景气,为了提高促进消费与翻台率,以及为了提高外卖的订单,盲目的制定促销方案;一旦频繁的实施打折和促销活动,很容打乱门店原有的消费结构,可能活动的初期能够吸引到新的客户进店消费,但是长期下去消费者不仅对这种行为免疫,而且也会对门店的老顾客造成伤害,本来已经接受原来的价格了,突然的降价会让人认为之前的消费不值,长期下去店内的生意会渐渐下降,消费者的减少,直接影响到门店的生意;有时候并不是活动方案有问题,而是频繁的制定活动引起的;所以说,大家在日常的经营过程中要避免这种情况。
二、不能强行控制食材的成本
食材的选择是至关重要的,不仅影响着口味,还影响着食品安全;餐饮店的生意越差,越不能偷工减料,这种方式只能短时间内节省开支,长期下去门店老顾客也会流失,毕竟产品的味道改变了,没有人再成为老顾客;降低食材的成本,只会让顾客觉得消费品变得廉价,也会让老顾客产生怀疑的态度,结果也会导致生意越来越差,一旦进入恶性循环,只能是面临倒闭风险。
三、不能随便增加新的菜品
餐饮店的菜品推陈出新,是必不可少的一项事情,定期的推出新菜品,能够提高老顾客的消费频率;但是不能为了提高营业额,随便的更新菜品;一旦频繁的增加菜品,会给人一种随便的感觉,不重视菜品的口味;而且随意增加的菜品,很难成为特色菜,忽略菜品品质的餐饮店,肯定无法留住老顾客;要想让回头客越来越多,只有特色菜才能留住;所以说,推陈出新的菜品,不能贸然决定,更不能为了短期的效益,去做这样的决定。
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