披萨加盟连锁店，如何经营?美闻比萨教你三个提升营业额的小技巧

时间：2020-07-14 09:38:15

从事餐饮创业对于普通工薪阶层来说，投资的额度是相对较高的，既然选择了餐饮创业，目的肯定都是为了赚钱;在餐饮行业中，西餐美食披萨项目一直深受年轻一代的喜欢，商机也被广大工薪阶层看到，投资虽简单，但是披萨店要想成功实现盈利，还得需要经营者需要掌握一些开餐饮店的技巧才行;下面小编就来为大家分享，提升披萨店营业额的三个技巧，想要学习的朋友们，赶紧跟随小编一起来看看吧!

一、为消费者提供默认选项

人都有共同的本性“懒惰”，懒惰从来不用教，小孩从小就知道;人性的懒惰，也可以利用到餐饮店的经营策略中;越来越多的工薪阶层，上班劳累了一天，自然不想回家自己做饭，而一个披萨的价格大概在20-30元，就足够一位成人吃饱了;尤其是那些单身的青年上班族，下班后都没有做饭的习惯，在餐饮店的经营策略中可以注重营销这部分人群;针对这些人群点餐时，可以为他们提供默认的点餐方式，既然是一个人，肯定不会在菜单上选来选去。这种点餐的方式，能够增加消费者对餐饮店的熟悉度。 meiwenbisa

二、服务要引导消费者落座位置

不管是什么餐饮店，都会有老顾客就餐，只要是老顾客上门点餐，点的数量肯定不是最少的，也不是最便宜的;这种经常进店消费的顾客，服务员或多或少都记得一些，只要这些人群就餐时，服务员要安排落座的位置，可以在靠近餐厅中央的过道处、点餐通道的两侧、以及靠近门口和玻璃窗的位置，这些人群能够起到宣传的作用;既然他们是多次消费了，也足以说明认可店内的消费体验，长久的如此经营下去，吸引到门店的客源会越来越多。

三、用价格衬托的原则引导消费者

吃饭用的筷子，在不折断的情况下，如何让它瞬间变短，答案是取一双更长的筷子，通过对比原来的筷子立即矮一大截;在餐饮店的经营过程中，大家也可以采用这样的策略，可以将披萨定价为三个不同的价格;A类是29元，B类是39元，C类是50元;那么39元的披萨将会成爆品，之所以有披萨定价为50元，并不是为了高价挣钱，而是为了衬托出39元披萨的便宜，其实两款披萨的差价只有10左右而已，但是这种方法却能够吸引到大量的消费者选择。通过抓住消费者的心里，自然就能够获得营业额的上涨。 meiwenbisa

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